06 février 2006
Cette tarte aux pommes
La tarte aux
pommes n'est pas un art bien compliqué. Pour réaliser celle ci il vous
faudra quelques pommes, des jonagolds par exemple, des raisins secs,
assez gros si possible, de la farine, du beurre, une pincée de sel, un
moule à tarte, un peu de temps.
Mais pourquoi parler de cuisine alors que, en catimini, on rétablit le travail de nuit pour les adolescents ?
A l'avance, si possible la veille, vous préparez une compote en mettant une partie des pommes dans une grande casserole avec les raisins secs que vous laissez cuire à feux doux avec un couvercle. Attendez que les pommes s'écrasent toutes seules.
Nous sommes en train de revenir cent cinquante ans en arrière et je vous parle sucrerie, au lieu de hurler ma rage; pourquoi je ne trouve pas le courage d'aller couvrir d'immondices le ministère du travail forcé ou le domicile de certains parlementaires ?
Préparez ensuite la pâte brisée en faisant un monticule de farine dans une jatte, vous y ajoutez la pincée de sel et du beurre en petits morceaux. Vous malaxez le tout afin d'enrober chaque particule de farine d'un peu de gras. Ajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et bien lisse. Étalez là pour en tapisser un moule à tarte d'une taille convenant à vos besoins; prévoyez une hauteur suffisante pour la suite des opérations.
Jusqu'où vont ils aller ? Faudra-t-il bientôt voir nos petits plier des boîtes en carton ou coller des semelles de caoutchouc en complément de leur courte formation du matin ? Allons nous d'ici peu voir revenir la semaine de six jours, la suppression de la troisième semaine de congés payés ? Sommes nous sur le point d'admirer les files d'attente pour la vente du sang ?
Mettez une bonne couche de compote en fond de plat, sur la pâte, disposez de jolies rondelles des pommes restantes que vous aurez soigneusement épluchées et coupées en quart, selon le motif qui vous fera le plus plaisir. Peu avant la fin de la cuisson en four chaud, deux cents degrés environs, faite fondre doucement un cuillère à soupe de miel d'acacia avec deux de miel nigérien; répartissez le liquide sucré sur votre oeuvre sitôt sortie du four.
Je vous laisse la tarte, je n'ai vraiment plus faim; non content de détruire le contrat à durée indéterminée, les voilà qui sous couvert d'aider la jeunesse, lui donner l'espoir d'un avenir vivable, l'entrave et l'avilie. Et nous qui restons là à attendre que le ciel finisse par nous tomber sur la tête.
