Tajine sarladais

J'aime les mélanges et ils me le rendent bien.
Mélisande venant passer la fin de semaine en ma compagnie, j'ai mijoté un petit plat dont je lui avait sussuré le nom quelques temps auparavant; un tajine poulet aux olives et citron confit, fait à ma manière.

Prenez quelques morceaux de poulet, cuisses, pilons, blancs et faites les dorer dans un peu de graisse de canard, salez, poivrez. Placez les au fond du plat à tajine. Coupez quelques pommes de terre en cubes et deux courgettes en rondelles que vous ajoutez au poulet. Parsemez d'olives pimentées, ajoutez un citron confit, recouvrez du couvercle réglementaire, arrosez du gras, ajouter un verre d'eau et laissez cuir dans un four chaud le plus longtemps possible. Le mien y est resté une fois une heure et demie et une fois deux heures.

Si j'ajoute que le dessert était une glace au chocolat faite de mes petites mains, vous saurez pourquoi elle revient.

Comments

[Domi]

hummm...ça me donne bien faim ton tajine!!!
C'est quand le prochain??
Je reviens c'est certain;)))

[berlioz]

Nadaiya> Avec plaisir, metissons et partageons.

Mouette> Damned, me voilà découvert!

[Mouette]

Mélisande, méfie toi... on dirait bien qu'il ne te nourrit que de plats subtilement parfumés... Est-ce pour mieux te manger, toi ?

[Nadaiya]

Hum! Je te courrielle la mienne.

[berlioz]

Wictoria> Je saurai quoi faire si un jour tu es mon hôte!

Olivier> Envoie la liste, je saurai bien en trouver qui sont dans mes cordes.

Julie> Les tajines sucrés existent aussi. Celui là est peu épicé, mais on peut en faire avec miel et cannelle, raisin ou ananas.